食品の機能

食品の3つの機能

１次機能「栄養的機能」

　炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラルなどのヒトの身体に必要な栄養を補う機能

２次機能「嗜好的機能」

　食品の味や食感、見た目などの食事を楽しむための機能

３次機能「生体調節機能」

　血圧や免疫などの身体の様々な機能を調整する機能であるが、薬ほど顕著に効果は表れない